Artisanale, fraîche, délicieuse

CARL MESKENS
FONDATEUR DE GASTRONELLO

Une bonne croquette au fromage et/ou une croquette aux crevettes - aussi Belge que des frites. Cela reste un classique dans de nombreux restaurants. Une recette qui prend du temps si vous voulez bien faire les choses. J'ai donc decidé en 2000 de donner un coup de main à la restauration locale. De ma formation de chef j'ai commencé à chercher une croquette savoureuse et authentique au fromage et aux crevettes, sans sacrifier la qualité et parfaitement panée. Et elles ont été appréciés! La recette est devenue un secret bien gardé. 

 

Depuis 2000, Gastronello est devenue une entreprise familiale exemplaire. Nous avons une équipe solide qui réfléchit et qui travaille avec un dévouement total pour étendre Gastronello petit à petit. De nombreuses variantes, saveurs, formes et tailles ont été ajoutées. Nous aimons également travailler avec des producteurs de produits authentiques et faire avec eux les croquettes les plus délicieuses. Cependant, l'objectif est resté le même. Qualité. Avec uniquement des matières premières fraîches sans ajout de conservateurs, exhausteurs de goût ou colorants.

Malgré les coûts salariaux élevés, nos croquettes sont toujours produites de manière artisanale, panées à la main, dans la même région d'où elles sont originaires. Un produit local et artisanal rarement vu sur le marché d'aujourd'hui. 

Carl  Croquette